Le Feu Biscotto do pieca gazowego do pizzy Turtle 3.0

O produkcie

Włoski kamień Biscotto do pieców z serii Turtle 3.0 to zestaw dwóch ręcznie wykonanych, glinianych płyt, które optymalizują proces pieczenia i pozwalają uzyskać profesjonalne rezultaty w domowych warunkach. Dzięki unikalnym właściwościom naturalnej gliny, kamień ten doskonale magazynuje ciepło i oddaje je w sposób kontrolowany, co zapobiega przypalaniu spodu pizzy nawet przy maksymalnych temperaturach dochodzących do 500°C. Przygotowanie kamienia do biscotto do pierwszego użycia Po wyjęciu z opakowania na powierzchni kamienia może znajdować się delikatny pył powstały w procesie produkcji. Najlepiej usunąć go przy pomocy szczotki do piekarnika, a w razie potrzeby przetrzeć kamień lekko wilgotną ściereczką. W przypadku gdy krawędzie kamienia są nieco szorstkie lub element nie pasuje idealnie do pieca, można je ostrożnie wygładzić drobnym pilnikiem lub papierem ściernym o niewielkiej gradacji. Należy przy tym zachować szczególną ostrożność, ponieważ biscotto jest materiałem stosunkowo delikatnym i podatnym na uszkodzenia. Podczas umieszczania kamienia w piecu należy zwrócić uwagę na jego właściwe ułożenie - szorstka strona powinna znajdować się na dole, natomiast gładka, przeznaczona do pieczenia, musi być skierowana ku górze. Przed rozpoczęciem regularnego użytkowania konieczne jest odpowiednie przygotowanie kamienia do pracy w wysokich temperaturach. Proces ten warto rozpocząć od nagrzewania kamienia przez około 60 minut przy połowie maksymalnej temperatury pieca. Następnie należy pozostawić go do całkowitego ostygnięcia, aż osiągnie temperaturę pokojową, co może potrwać kilka godzin ze względu na zdolność biscotto do magazynowania ciepła. Kolejnym krokiem jest ponowne nagrzewanie przez około godzinę, tym razem w pełnej temperaturze, po czym kamień ponownie powinien całkowicie ostygnąć. Po zakończeniu tego etapu jest on w pełni gotowy do użytkowania. Cały proces przygotowania wykonuje się tylko raz, przed pierwszym użyciem. Konserwacja kamienia do biscotto...