Le Feu Biscotto do pieca Turtle Motion

O produkcie

Ręcznie wykonany włoski kamień Biscotto do pieca Le Feu Turtle Motion to produkt, który wynosi domowe pieczenie pizzy na najwyższy poziom. Dzięki unikalnej strukturze gliny, kamień ten doskonale kumuluje i równomiernie oddaje ciepło, co pozwala na uzyskanie perfekcyjnie chrupiącego spodu bez ryzyka przypalenia ciasta, nawet w bardzo wysokich temperaturach. Jest to idealne ulepszenie dla posiadaczy modelu Turtle Motion, gwarantujące autentyczne rezultaty prosto z tradycyjnego neapolitańskiego pieca. Przygotowanie kamienia do biscotto do pierwszego użycia Po wyjęciu z opakowania na powierzchni kamienia może znajdować się delikatny pył powstały w procesie produkcji. Najlepiej usunąć go przy pomocy szczotki do piekarnika, a w razie potrzeby przetrzeć kamień lekko wilgotną ściereczką. W przypadku gdy krawędzie kamienia są nieco szorstkie lub element nie pasuje idealnie do pieca, można je ostrożnie wygładzić drobnym pilnikiem lub papierem ściernym o niewielkiej gradacji. Należy przy tym zachować szczególną ostrożność, ponieważ biscotto jest materiałem stosunkowo delikatnym i podatnym na uszkodzenia. Podczas umieszczania kamienia w piecu należy zwrócić uwagę na jego właściwe ułożenie - szorstka strona powinna znajdować się na dole, natomiast gładka, przeznaczona do pieczenia, musi być skierowana ku górze. Przed rozpoczęciem regularnego użytkowania konieczne jest odpowiednie przygotowanie kamienia do pracy w wysokich temperaturach. Proces ten warto rozpocząć od nagrzewania kamienia przez około 60 minut przy połowie maksymalnej temperatury pieca. Następnie należy pozostawić go do całkowitego ostygnięcia, aż osiągnie temperaturę pokojową, co może potrwać kilka godzin ze względu na zdolność biscotto do magazynowania ciepła. Kolejnym krokiem jest ponowne nagrzewanie przez około godzinę, tym razem w pełnej temperaturze, po czym kamień ponownie powinien całkowicie ostygnąć. Po zakończeniu tego etapu jest on w pełni gotowy do użytkowania. Cały proces przygotowania wykonuje...